воскресенье, 28 июля 2019 г.

Продолжаю список Тоси Кислицыной) Раз - картошка, два - картошка!

Подхватываю дружную инициативу девочек и надеюсь, что несмотря на жаркое-знойное лето найдутся желающие не оставлять и в дальнейшем своим вниманием  проект


Потому решила сегодня  пригласить вас, дорогие мои,  в гости, накормить вкусненько), поделиться летними рецептами и расспросить о том, что вы, хозяюшки, чаще всего готовите летом?
когда  дел  - как всегда и даже больше, а обилие фруктов и овощей  - как никогда)
когда  хочется прожить лето полной грудью и оставить о нём приятные воспоминания...
когда хочется напитаться витаминами и побаловать свой организм тем, чего ему не хватает в унылое межсезонье и зиму...

Такой и будет сегодняшняя тема посиделок - ожидаю, что вы найдёте пять минут забежать  в гости и рассказать о том, что готовите летом вы и ваши родные?

Со своей стороны расскажу, чем балуем себя этим летом мы.
Присаживайтесь поудобнее!  Угощайтесь...)
Знаете, я тут в начале лета в очередной раз не смогла пробежать мимо книжного магазина, прикупила вот эту занимательную книжку, о чём ни капли не жалею.


Рецепты незамысловатые, странички без картинок, но и книга стоит всего 60 гривен, а в ней рецепты 199 запеканок и 20 соусов к ним! Главное достоинство книги - она всегда под рукой)
И конечно же я вдохновилась попробовать как можно больше рецептов - пока из самых простых летних овощей, а зимой, надеюсь, доберусь и до других продуктов - мяса, рыбы, морепродуктов и творога...
Сегодня незамысловатыми летними рецептиками делюсь с вами.
                Запеканка с кабачками по-румынски - вкусно!

10 средних картофелин помыть, почистить и нарезать кружочками, затем слегка обжарить на подсолнечном масле (не до готовности)

Так же поступаем  и с двумя молоденькими кабачками ( я в процессе чуть присаливала их)

Выкладываем в форму слой картофеля, слой кабачков, снова  слой картофеля и слой кабачков, поливаем подсоленной сметаной (можно нанести вместо сметаны сеточку из майонеза) , посыпаем тёртым сыром и ставим на 30 минут в нежаркую нагретую духовку (примерно 160 градусов)

                                    Овощи под сметанным соусом буквально тают во рту!
                       
           Ещё одна летняя вкусняшка из духовки -  Запеканка с картофелем,                                       спаржевой фасолью и помидорками.
Так как мы только докопали картошку, то у нас лежит много её, совсем некрупной, не успевшей  дорасти - такую картошку мы чаще всего варим в мундирах, чтобы особо не пичкаться с ней.
                           

Так вот, для этой запеканки картофель в мундирах  был очищен и порезан (форма не имеет значения), сверху на картофель выложена спаржевая фасоль (предварительно отрезать оба её конца, порезать стручок на 3-4 части в длину, проварить в подсоленном кипятке в течение минутки и откинуть на дуршлаг) , сверху на фасоль в произвольном порядке - помидорки.

Всё это заливается взбитыми сливками с одним яйцом, приправляется солью и перцем, посыпается натёртым твёрдым сыром и отправляется на 10-15 минут в горячую духовку (200-220 градусов)

Так как все ингредиенты в этой запеканке готовы, нам нужно, чтобы овощи все прогрелись и хорошенько "подружились" между собой))

Следующей я опробовала запеканку из картофеля с шампиньонами 
(не совсем летний вариант, но картошки накопали много, вот и пробуем одну картошку в вариациях))
500 гр шампиньонов, 1 кг картофеля, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, 400 гр сливок, 2 стол. ложки майонеза, сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Грибы почистить и нарезать пластинками, обжарить их в масле 5-10 минут.
Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.
Чеснок и луковицы измельчить, прожарить  в сливочном масле до прозрачности, влить сливки и отставить.
Разогреть духовку до 160-180 градусов,  В смазанную форму выложить половину сырого картофеля, приправить солью и перцем,  затем - половину обжаренных грибов, сверху - полить половиной соуса, все манипуляции повторить ещё раз и смазать верх запеканки сеточкой из майонеза.
Выпекать в духовке внизу 40-50 минут до образования золотистой корочки, можно присыпать тёртым сыром.

 Скажу сразу, мне эта запеканка понравилась меньше, чем предыдущая, но это только в сравнении. Опять же - на вкус и цвет все мы любим разное. Работы с ней было меньше, ведь  нужно было только обжарить шампиньоны и быстро приготовить соус...

Готовлю частенько сейчас  и греческую мусаку - запеканку из баклажанов, рецепт описывать не буду, потому как писала о ней пару лет назад - вот ССЫЛКА на рецепт, это блюдо я люблю нежной любовью и стараюсь готовить его  летом часто, как гарнир.  Этот же рецепт я встретила в книге под названием Запеканка с баклажанами, но я-то знаю уже, что это МУСАКА!))
                            


Глядя на мои кулинарные потуги, главной целью которых является приучить ребёнка к поеданию овощей (у нас с этим проблемы), сын тоже вдохновился, а может  - воспротивился))  и начал сюрпризно готовить нам с бабушкой то, что по душе ему - ОЛИВЬЕ.
Радует, что инициативу проявляет сам и даже вначале ни слова не говорит о своём намерении - пыхтит-старается-режет, по окончании неизменно выкладывает салат в вазочку и зовёт нас к столу, а мы и рады)  Правда, едим этот салат мы с мамой летом, как окрошку.


Если вам интересно будет узнать о других запеканках из этой любопытной книжки, пишите - я обязательно доберусь и до других рецептов, буду щедро с вами ими делиться.
Вам всем желаю вкусного витаминного лета!

P.S. Девчонки, кто желает вновь пригласить нас на посиделки, пишите - можно в комментариях под этим постом, обожаю ходить к вам в гости!))

среда, 24 июля 2019 г.

То, что радует... Дела садовые -2019 (лилии и лилейники)

            ...Нет, вы заметили, как стремительно несётся лето? Или у кого-то оно ползёт?)
Я  почувствовала, что уже перевалило за середину такого долгожданного нами сезона, потому что неделю назад начала готовиться к осени - 1 августа должны быть открыты "школьные базары". А с 15 июля запустила на работе акцию "1+1=3 - выбери три летних комплекта - заплати за два!" И вы знаете, летних товаров становится с каждым днём всё меньше. Как и летних дней, к сожалению...((
Объявленная акция и подготовка к школьным базарам, конечно же, наложили свой отпечаток на возможность рукоделить - времени свободного ни на работе, ни дома не осталось совсем...  Этот пост, например, я писала недели три)  Но что поделать, кто-то ещё  наслаждается  летом, а мы уже заглядываем одним глазком в осень...

Из-за  работы  без которой никак, но и с которой ничего вокруг совершенно не видишь((  я почти не успеваю любоваться своими цветочками...  Сортовые лилии, флоксы, гладиолусы посажены во внутреннем дворике и вечером после шести,  когда вечернее солнце уже не освещает тот цветник, а заходит за дом,  они выглядят не так привлекательно, как утречком, освещённые солнечными лучами. Утром же любоваться на них не получается.  Вот так и выходит, что сапожник без сапог  цветы есть, а фотографий красивых, ярких  сделано  мало... Буду показывать, какие смогла нащёлкать по вечерам - лилий цвело много, аромат стоял потрясающий! Цветение  королев сада началось 18 июня и длилось аж по сей день ( из-за  обилия ранних-поздних сортов)

Одними из первых зацвели лилии-долгожители наших цветников (пока я не "заболела" на всю голову этими благородными цветами, сортов у нас было всего пять, и все без названий, мы их величали просто - "высокие жёлтые", "высокие красные", "красные тигровые", "жёлтые в крапинку" и "низенькие  бело-розовые"...) Вот они, наши долгожители:









С того самого дня, как моё приятное и, думаю, уже  неизлечимое) заболевание  сортовыми цветами начало прогрессировать, прошло  года три. За эти годы  в цветнике появилось более трёх десятков новых сортов, и теперь я каждую из лилий величаю по имени, по названию - однако, это уже клиника)  Но... продолжим!
Пока мы были неделю в Киеве, одна за другой начали расцветать те самые лилии-новички, мы вернулись  - а в цветнике красота! Причём что заметила - каждый следующий год после посадки кустики матереют-разрастаются, стебли становятся объёмнее и толще, бутонов выбрасывают больше, потому есть надежда , что через год-два-три я буду уже гулять в роскошном саду среди шикарных кустов)) Пока же на новеньких цветоносах было всего по одному-два цветочка, а на прошлогодних - уже четыре-пять ( вы сможете увидеть на фото, где "новенькие", а где "старенькие" наши жильцы)

   Эту лилию вы  видели в прошлом году - сорт Mapira - азиатская с тёмными переливами. Она очень ранняя и что не характерно для азиаток -  вырастает достаточно высокая - до метра и выше.

Лилия "Orange Pixie" (Оранжевые Эльфы) - тоже азиатка (наш новичок),  высота всего 40-50 см,  диаметр цветка  10-15 см, но цвела очень ярко и нарядно...

Красавица под названием "Star Gazer" (лишь в этом году я выяснила, что это переводится как "звездочёт") - гибрид ориентальных лилий, сорт ранний и необычайно плодовитый, на цветоносе формируется до 8-12 бутонов. Но... период завязывания бутонов был крайне жарким, и бутонов завязалось  лишь 4.

    Ниже - лилия "Muscadet", её мохнатая пыльца на тычинках щедро красит охрой, лишь стоит прикоснуться к цветку... Кстати, расскажу вам забавный случай по поводу пыльцы: в день отъезда в Киев я решила утром ещё раз прогуляться с телефоном по цветнику, была уже почти при полном параде, собранная-одетая, пока фотографировала - приседала, вставала возле каждого кустика, наклонялась, заглядывая в середину цветка, ахала-вздыхала..., через полчаса зашла в дом, подошла к зеркалу и - обомлела! Оттуда на меня смотрела  особа, будто бы вернувшаяся с индийского фестиваля "Холи-доли", который проводится у нас ежегодно, и на котором щедро обсыпают всех присутствующих разными красками - лицо, руки, плечи и вся одежда были в разноцветной пыльце... Зрелище не для слабонервных:))
Пришлось срочно отмываться и переодеваться. Лилии щедро осыпают всех, кто вокруг них устраивает пляски с бубном, разноцветным фейерверком красок...
   

Этот цветок похож на сорт "Cogoleto" - азиатку с веснушками, и приехал он точно из магазина, но я его не заказывала - что ж, получился приятный сюрприз))

А прошлогодний сорт-сюрприз в этом году разросся и показал себя с лучшей стороны - цвёл долго и было уже три стебля.


Гибрид азиатской лилии - сорт  Elodie (эту махровую лилию совершенно без пыльцы часто называют «поцелуй-лилией» С годами роста на одной и той же почве (второй-третий год) должна проявиться её махровость, высота растения небольшая - 60-90см, цветки тоже некрупные - от 7,5 до 15 см, но за счёт большого количества бутонов цветёт продолжительно и привлекает своей нежностью... У нас она второй сезон.


      Лилия "Pieton" - гибридное растение азиатской группы, высота до 70 см (наш новичок)

Лилия "Colares" -  (тоже из новеньких), гибрид, полученный в результате скрещивания лилий Длинноцветковой и Азиатской лилий. Нарядная и сильнодушистая


Сорт "Tsjaikovski" (Чайковский) - лилия  нежная и смотрится по-разному в разное время суток...


    Лилия "Candy Club Гигант" - ориентальный гибрид, при правильном уходе высота растения обещает быть до 2 метров! цветок - крупный 25-30 см в диаметре...

В прошлом году моими любимицами были ориентальные лилии "Brasilia"- белоснежная с нежно сиреневой каёмочкой и крапинками, "Josephine" (Жозефина)  и "Lucky Romance" (Счастливый романс) - показывала их здесь и здесь, в этом году из трёх сортов зацвел лишь один - непохожий ни на какой из трёх - неужели переопылился?!  Несколько сортов отдыхали вовсе...

Ниже -  лилия "Holland Beauty", её называют лилия - дерево, так как рост её поражает - до 2,5 метров! Этот вид лилий ценится за выносливость и крепкие цветоносы. Диаметр цветка - до 30 сантиметров... В этом году лилия была высокой, но не настолько...


     Эта "невиданная зверушка" - скорей всего из числа неизвестных сортов по обмену, но я не сдаюсь), пытаюсь найти информацию и идентифицировать объект)) Дело в том, что мы обменялись сортами с одной моей давней знакомой, любительницей лилий - возможно это гостья из её сада)


Эту трубчатую лилию в сохранённых фотографиях самого свежего заказа я также не нашла - значит и она пришла ко мне по обмену. Но... красавица!

она же - но фото вечером за домом (разница, да?)

Этот сорт, неопознанный мной, расцвёл вчера вечером, самым последним, его я ждала дольше всех... чуть ниже будут фото похожих лилий, но всё же другого сорта...
                  
Лилия "Red Highland" - азиатский гибрид, высота до 90 см

Лилия "Hotel California" (Отель Калифорния) - Сложный межвидовой гибрид, получившийся в результате многолетнего скрещивания Азиатских и Восточных лилий, высота около метра

Лилия "Regale Album" из Трубчатых гибридных лилий в этом году была невысокая, в следующем году, надеюсь, наверстает)


Лилия "Scherezade" (Шахерезада) - невероятно эффектный ароматный цветок темно-бордового цвета с сияющей золотой окантовкой. В этом году порадовала, цветы были крупные, больше ладони... Да и сам куст вымахал немаленький -1 м 30 см, хотя в описании было заявлено 80 см - 1м.

Лилию "Casa Blanca" (ориентальный гибрид) удалось запечатлеть утром, когда она сияла под солнечными лучами... Это - классика! Невероятно чиста и нежна...

Лилия "Orange Ton" - азиатский гибрид насыщенно-оранжевого цвета с глубокими переливами

Лилия "Viva la Vida" – новейшая группа лилий, получена в результате многоступенчатого скрещивания Азиатских гибридов с Ориенталями (Восточными гибридами) ,  как Азиатская - неприхотлива, как Восточная - красива...

Сорт "Yellow Bruse" - азиатский гибрид, ранний сорт, высота, как и у большинства азиатов - до 70 см, диаметр цветка - 10-15 см.

 Сорт "Orange Pixie" - ещё один азиатский гибрид, невысокая  - до 50 см, но очень яркая лилия

Только знаки вопроса по поводу сорта... Выкидывать, конечно же не буду)) Потому как очаровательна..

 Cорт "African Queen" - сорт любимых мной трубчатых лилий, высота 120-140 см, диаметр цветка около 15 см (уже не новичок, в прошлом году покорила моё сердце)

                                                    Ещё одна красавица... "Новенькая"))
                       
                                                              она же, вид сбоку:

Около десятка новых луковиц выпустили цветоносы, но не цвели, с нетерпением буду ждать новый цветочный сезон, чтобы увидеть моих красавиц. Пока же решила остановиться - внутренний цветник возле беседки засажен до отказа, есть за чем ухаживать и чем любоваться. Говорю сама себе: "С покупками - ДОВОЛЬНО!" Вспоминаю мультфильм о золотой антилопе и просто приказываю себе остановиться, а то добром это дело не кончится:))

А напоследок несколько  фото лилейников, сорта перечислять уже не буду. Заодно  прошу простить, если кому-то показались мои описания скучными и нудными - делала это исключительно для самой себя, чтобы хоть как-то систематизировать тут всё, что насажала))                            







И пусть в этом году у меня совсем не хватает времени на то, чтобы регулярно  вести рубрику "Дела садовые-2019", всё же я благодарна этому лету за столь щедрые яркие краски!

P.S. В настоящий момент ярко цветут флоксы и гладиолусы, а я готовлю фотографии для нового летнего  поста о делах садовых... Всем желаю каждый день отдыхать душой, наслаждаясь  созерцанием прекрасного, и заботиться о тех, кого вы любите)
  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...