Всем привет! Сегодня я к вам с новым тортиком...

                                  "...Жил человек рассеянный на улице Бассейной!..."
Знакомьтесь, это я)) Опубликовала пост, нечаянно клацнув на какую-то кнопочку (сама не знаю, на какую), гляжу - а пост уже в ленте сообщений всего с тремя фотографиями нового тортика)) Три фото - и ни одной буковки... Конфуз!))  Потому бегом дописываю рецепт.

Его я нашла на просторах Инета уже давно, переписала в свой кулинарный блокнот  и всё собиралась испечь,  а недавно вот выдался случай и посетило кулинарное вдохновение. Так как всем нам торт очень понравился, я решила поделиться с вами. Кто любит домашнюю выпечку и так же, как я, пишет рецепты в блокнотики, записывайте рецепт!
      Итак,  торт "Стёпка-растрёпка" ( смешное название, не правда ли?)

Для теста:
2,5  стакана муки
250 гр маргарина
200 гр сметаны
1 яйцо

Для крема:
1,5 банки сгущенного молока
250 гр сливочного масла комнатной температуры
и отдельно -
150 гр  варенья ( я брала малиновое, но лучше всего, мне кажется, использовать варенье с кислинкой)
                                                            Приготовление основы:
Муку высыпать на доску, маргарин порубить с мукой так, чтобы получилась крошка. Собрать горкой, сделать в ней углубление, положить  туда сметану и яйцо. Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и отправить на 1 час в холодильник. Через час достать тесто и разделить на 12 равных частей.
Из бумаги для выпечки вырезать круг диаметром приблизительно на 5 сантиметров больше тарелки, по которой будете вырезать коржи.
Подсыпая муку на приготовленную бумагу для выпечки, раскатывать тесто в тонкий корж,  вырезая по форме  тарелки круг.
Наколоть каждый корж вилкой, чтобы тесто не сильно поднялось и слоилось...
Отправить в нагретую  до 190 градусов духовку  и выпекать до золотистого цвета ( где-то 10-12 минут)
Коржи сразу перенести с бумаги на ровную основу (они тоненькие и очень нежно-хрустящие), чтобы охладить.
Из теста, что обрезалось, я выпекла тоже полноценный корж, из него мы сделаем крошку для присыпки.
Выпечка коржей - это пожалуй самое трудоёмкое, вернее времязатратное дело в приготовлении торта, всё остальное делается очень легко.

                                                              Приготовление крема:
Взбить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущённое молоко и продолжать
взбивать ещё пару минут до однородной кремовой массы.

                                                       Сборка ( самое интересное) :
Кладём корж на тарелку, капаем на него сверху капли варенья в хаотичном порядке, затем смазываем корж хорошо кремом, кладём следующий корж, варенье, крем и так далее. Верхний корж не смазываем, на него ставим тарелку или доску и сверху груз, чтобы коржи присели и хорошо пропитались. Оставляем торт так на пару часов.
Один корж (тринадцатый) используем для посыпки - накрыв бумагой, прокатаем его скалкой, чтобы измельчить в крошку.
Оставшийся крем ставим в холодильник. Через пару часов смазываем торт оставшимся кремом сверху и по бокам, присыпаем измельчённой крошкой из обрезков коржа.
                                           И наслаждаемся чаем с домашним тортиком.

                                      
...Не знаю, как у вас, девочки,  а у нас в праздник  магазинные тортики терпеливо стоят в сторонке, пока все не наедятся домашнего торта. Они ( магазинные братья и сёстры)  конечно же красивые, ведь украшали их Мастерицы, до которых я когда-нибудь вряд ли дорасту,  но по вкусу домашнему торту они всегда уступают...  Конечно, кто же кладёт в магазинные торты  столько натуральных продуктов!

                       Радуйте своих близких вкусной выпечкой почаще -  это того стоит!
А со своим новоиспечённым тортиком мы отправимся во Вкусную галерею к Наде-Выдумщице. Тем более, что заданием октября  было "попробовать что-то новенькое в кулинарии", и я очень рада, что моя копилочка пополнилась ещё одним удачным рецептом!

                                                                                            со сладким приветом к вам, я)