Приглашаю вас на тёртый пирог...)

      ... Вот и пролетела золотая осень, унося за собой последние  тёплые денёчки в этом году...   В доме ещё не так уж и прохладно, можно сказать - комфортно и тепло.  Нам  вообще грех жаловаться - у нас в нашем районе ещё даже нулевой температуры не было. И я до сих пор хожу в осенней длинной курточке и осенней шапке.
         Но всё же дыхание приближающейся к нам зимы всё больше ощущается - всё чаще и чаще хочется  по вечерам выпить чашку горячего какао с кусочком пирога  и,  включив при этом  камин на кухне, смотреть, не отрываясь, как пляшут язычки пламени в нём...
        Потому,  несмотря на всепоглощающую страсть к новому увлечению - машинной стёжке,  я иногда по вечерам балую своих любимых вкусняшками. Некоторые пироги "рождаются" спонтанно, исходя из наличия обычных продуктов в холодильнике (особенно дрожжевые), некоторые рецепты уже образовали  очередь, чтобы их наконец-то попробовали... Эта очередь большая)), но я никуда не тороплюсь - когда-нибудь будет повод испечь и что-то новенькое...
         Сегодня я решила поделиться с Вами самым простым рецептом пирога к семейному ужину или воскресному обеду.  Я  пеку этот пирог довольно часто, и неоспоримым его плюсом  является  то, что он печётся недолго, всегда получается вкусным и благодаря этому пирогу "подметаются" запасы варенья из подвала, которые почему-то просто так не очень хочется есть...))  Магазинные вкусняшки у нас стОят около 68 гривен за килограмм и дороже, и неизвестно ещё, когда они были приготовлены. Этот пирог на целый противень  стоит около 36 гривен ( не считая электроэнергии)) и он всегда свежий и очень вкусный!
                                    Итак, "Тёртый пирог с вареньем"
             (с удивлением обнаружила, что не показывала ни разу этот рецепт у себя в блоге)

1. Растопим на водяной бане или слабом огне 200 гр маргарина, отставим чуть охладить его...
2. В миске смешаем  1 стакан сахара, пакетик ванилина, вобьём 2 яйца и перемешаем. Добавим туда же чуть подостывший маргарин. Снова всё тщательно перемешаем. 
3. В 3 стакана просеянной муки всыплем 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 0,5 чайной ложки соды, перемешаем ( так я делаю разрыхлитель для теста) В муку будем вливать яично-маргаринную смесь и замешивать мягкое податливое тесто.
4. Весь ком разделим на две  неравные части. Меньшую уберём на 5-10 минут в морозилку, а большую раскатаем прямо на бумаге для выпечки и аккуратно перенесём этот слой на противень, сформировав бортики. Наверх положим варенье, какое у вас есть. У меня было варенье из некрупной сливы без косточек (у нас её называют "угорка")  На пирог я высыпала всю поллитровую баночку варенья, чтобы не переталкивать его в холодильнике...

 

5. Меньший кусок  теста достаём из морозилки и трём на крупную тёрку поверх варенья.

6. Печём в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 -25 минут.

и наслаждаемся ароматным чаем вприкуску с хрустящими ломтиками пирога.

  

Девочки, уверена, что этот рецепт вы наверняка встречали  на просторах Интернета,  и даже не сомневаюсь, что вы его пекли не один раз,  но решила сохранить у себя в рубрике "Наташкины вкусняшки", чтобы  не потерять.

...Хотя знаете, могу похвастаться, я в этом году всё ж-таки организовалась и переписываю потихоньку свои кулинарные тематические блокноты. В прошлых блокнотах  перемежаются рецепты опробованные и нет, их много, а память моя  хоть и не как у старушки, но оставляет желать лучшего)). И часто случается, что листая странички старых блокнотов, я не могу вспомнить, проверенный этот рецепт или нет.  Потому в новые блокноты я записываю только те рецепты, которые опробовала и одобрила моя семья. 

Желаю Вам уюта, тепла, ароматных пирогов и порядка в жизни!