Ореховый бисквитный торт.

                                                                    Всем привет!
                        Нам тут в октябре  перепало два ведра грецких орехов в подарок)
                  И Дима на каникулах  замучил меня  просьбой испечь ореховый торт...
                                                  Вот как отказать ребёнку? Испекла.
        Торт получился вкусным и не времязатратным, решила поделиться рецептом с вами.
                                   
                                           Итак,  ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

                                   Для приготовления этого торта  нам понадобится:
Коржи: белки 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 гр лимонной кислоты, щепотка соли, 1 стакан муки, 1,5 стакана ореховой крошки.
Крем: 1 стакан сметаны или жирных сливок, 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 стакана ореховой крошки для обсыпки или шоколад.
           Орехи чуточку подсушить или поджарить и смолоть в блендере в мелкую крошку.

       Белки взбить минуты три с лимонной кислотой и солью до побеления и пышности.

                           Порциями добавлять в белки сахар и взбивать до плотных пиков.

Ко взбитым белкам всыпать муху и молотые орехи, при этом осторожно перемешивая тесто снизу вверх деревянной или силиконовой лопаткой.

Получается такое себе  белковое тесто с орехами под названием  дакуаз  (Дакуаз - хрустящий снаружи и мягкий внутри бисквит, который, обычно готовится на ореховой муке)

                              Из пергамента вырезать круги по размеру разъёмной формы.

                               Пергамент хорошенько смазать холодным (!!!) маргарином.
Размазать тесто по бумаге, распределив его сразу на все круги поровну. У меня их вышло пять.

Выпекать каждый корж в разогретой до 190 градусов духовке по 5-8 минут. Следите, чтобы не зарумянились края. коржи должны слегка позолотиться и немного подсохнуть вверху. Внутри они остаются очень мягкими, как бисквит.
Готовые коржи тут же снять с бумагой с противня, перевернуть и освободить с помощью ножа от бумаги ( если передержите коржи, бумага по краям присохнет!)

                            

                                                     Дать коржам остыть на тарелке.
                   В это время сметану или сливки взбить с сахаром до пышности.
Собрать торт, перемазав коржи кремом и украсив сверху его ореховой крошкой или шоколадом. Оставить торт на пару часов для пропитки. Торт получается очень мягкий и  очень сытный - больше маленького кусочка не съешь)

          Буду рада, если рецептик вам пригодится и вы устроите себе День орехового торта)

А для эстетического удовольствия  и кулинарного вдохновения предлагаю вам прогуляться в блог "ЭНДИ ШЕФ" и полюбоваться на сложный  новогодний торт, который  сделан (не не так!) СОТВОРЁН настоящим Мастером своего дела... там кстати есть и дакуаз, только клубничный (только прошу вас, долистайте рецепт до самого низа страницы, ладно?))

     С любовью к вам Наталья-узелочек)