О моих кулинарных покупках и новый-старый тортик...

                  Доброго времени суток всем ПЧ моего блога!!!

      ...Даже не буду спрашивать вас, девочки, любите ли вы готовить? Знаю, что такая уж наша женская доля - кормить семью и угощать гостей, выискивая новые рецепты и пробуя их, всё время изобретая что-то новенькое и вкусненькое, не забывая о стареньких и проверенных рецептах,  и у каждой из нас, конечно же, есть кулинарные книги и блокнотики с любимыми рецептами (до сообщения о которых никак "не дойдёт ход"), и каждая из нас готова поделиться своими находками и идеями с подругами... Вот и я, создав блог, наивно полагала), что в блоге буду делиться с вами только своими рукоделочками, но так люблю готовить  и особенно - печь, что каждый месяц  в сообщениях блога уверенно проскальзывают рецепты с фотографиями старых-новых блюд, которые одобряет и любит моя семья... Сегодняшний пост - не исключение. У меня для вас рецепт тортика, попробовав который, вы не разочаруетесь. Но об этом чуть позже...

         Ещё в преддверии Нового Года я  побаловала себя подарками, которые уже вдохновили и ещё вдохновят меня на новые кулинарные "подвиги" и находки. Читая с интересом блог Оли, я только "облизывалась", обещая себе, что обязательно побалую себя то тем, то этим... Да и как можно было не соблазниться, увидев столько красоты и интересностей! Знаете, что я искала себе в подарок под ёлочку? Силиконовый коврик для  выпечки! Но как водится, попав в кулинарный рай интернет-магазина, не смогла устоять перед соблазном, и одним ковриком не обошлось:)) Безусловно, готовить с удовольствием можно, имея только минимум,  но, имея под рукой столько специальных помогалочек, становится же вдвойне интереснее!             Итак, сначала покажу свои предновогодние приобретения:

кондитерский кулёчек с насадками  и шприц для шоколадной глазури и айсинга

                 Его я уже использовала, когда пекла и украшала рождественские прянички ...

набор для выпечки французских пирожных "макарон"

Этот набор долго лежать не будет, я всё ближе подбираюсь к выпечке тех самых "французских макарон", они же такие - ах и ох, аппетитные!!!

силиконовый молд для изготовления шоколадных конфет

Формочки для леденцов у меня есть, но в этом году я хочу освоить приготовление нескольких видов домашних полезных конфет, потому что цены на конфеты кусаются,  из того ассортимента сладостей, что предлагают у нас на рынке, каждую не попробуешь, а те конфеты, что мы брали к Новому Году, мне не очень нравятся. И лежат конфеты в вазочке,  не едятся...

большая форма для выпечки

                                       В ней ещё ничего не пекла, но думаю, скоро буду...

силиконовый коврик для выпечки

  О-о-о, с уверенностью могу сказать, что это - незаменимая и любимая теперь вещь на моей кухне. Раскатывание и лепка теста  теперь торжественно проходят на этом "коврике". Что удобно - он только для теста, и значит,  гигиена приготовления соблюдена, между выпечками аккуратно сворачивается в рулончик и компактно хранится на полочке. К нему не липнет тесто и раскатывать очень удобно. После использования я мою его под краном в ванной, просушиваю на сушилке и убираю в шкафчик, до новой выпечки

пластиковый гнущийся коврик для нарезки фруктов и овощей

формочки для пасхальных и не только...пряников

ещё формы...

                                      в одной из них я пекла недавно "Творожный кекс"

фигурная скалка для мастики, но думаю для теста тоже подойдёт

Эта скалка тоже была моим тайным желанием, и похожую я тоже увидела первый раз в жизни у Оли в посте, спасибо тебе, Олечка, что ты раззадорила меня на покупки, шкафчики мои пополнились новыми интересными предметами, а кошелёк немного полегчал:))

И сказать, что я до этого была совсем-пресовсем бедная-несчастная, и не было у меня никаких приспособлений на кухне - так это неправда!  У меня был шприц для украшения  тортиков и я им активно пользовалась, но у меня же не было шприца для шоколадной глазури и кондитерского кулёчка!!!

У меня были формы для выпекания, в том числе и маленькие для кексов, но не было таких фигурных!!!

У меня были припасены формочки для печенья, но вот насмотревшись рецептов пряников, я решила побаловать себя ещё и формочками яиц и рождественской звезды!

Вот скалки фигурной у меня не было...

Ну а испечь французские пирожные - макарон я давно хотела, теперь уже точно попробую!

 Ну и теперь... как продуктивно начался "кулинарный" февраль. 

3 февраля у моей мамочки был День Рожденья. Дай, Боже, ей здоровья на до-о-олгие годы!

     Я пекла в дополнение к подаркам тортик с символичной формой и названием. Хотелось пожелать маме, чтобы в её жизни, как из рога изобилия, текли рекой житейские радости, было много интересных событий, не оскудевала любовь дочери и внуков. Хотела приготовить я для этого торта фрукты, цукаты, и т.д., но решила - украшу всевозможными орешками, ведь орехи - это символ здоровья и долголетия ( кому интересно - вот ссылочка)

     А для вас - пошаговый рецепт тортика,  нежного, тающего во рту, с хрустящими коржами...

Торт "Рог изобилия"

250 гр  маргарина порубить с 1 стаканом просеянной муки:

В другой чаше смешать 1 стакан сметаны (можно из пакета), 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, маленькую щепотку соли, 1 стакан муки:

Первую смесь соединить со второй смесью, замесить тесто.

Муку добавлять до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Сварить заварной крем: взять 0,5 литра молока,  от него отлить две трети и закипятить. В это время 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара и 2 полными ложками муки. Добавить в яично-сахарную смесь одну треть молока, размешать. Эту смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко, добавить пакетик ванилина. Охладить.

Разделить тесто на 8 частей. Каждую часть раскатать, обрезать по приготовленному шаблону ( я тонко раскатывала и обрезала прямо на бумаге для выпечки, на которой потом переносила на противень), проколоть вилочкой тесто в нескольких местах и выпекать до румяного цвета при температуре 200-220 градусов.

 200 гр сливочного масла  растереть с 1 стаканом сахара, добавлять по ложке заварной крем  и хорошенько крем вымесить.  Остывшие коржи густо перемазать кремом.

Для окончательного украшения торта приготовить крем из 1 банки варёной сгущёнки и 200 гр размягчённого сливочного масла, хорошенько взбив их. Я подкладываю на противень кусочки фольги, чтобы не вымазать кремом противень вокруг тортика, затем фольгу аккуратно вытаскиваю.

Торт украсить по вкусу.

                        Ну а этот кусочек сфотографирован рядышком с розами для мамы...

                                   Со своим тортиком снова схожу во "Вкусную галерею" Нади

А вам, девочки, желаю, чтобы февраль, как рог изобилия)), был щедрым для вас на интересные события,  добрые лица и открытые улыбки окружающих, удачу в делах, крепкое здоровье и отличное настроение! 
        
                              Вдохновлённая на кулинарные подвиги, чего и вам желаю, Ваша я.