Торт "Мишка на севере"

                       Девочки-рукодельницы, всем привет!

Сегодня я должна была показать вам мою новую законченную работу бисером - "Тройку лошадей", которую завершила позавчера. И "ручки чесались" сделать это сразу же. Но потом я засобиралась ехать снимать скобки со шва в Запорожье и решила заглянуть по пути в багетную мастерскую. Разве могло быть иначе?))  Ведь нужно совместить"полезное с приятным"...не так уж и часто я попадаю в багетку.. Вот и прихватила с собой обе свои зимние вышивки. Всё сложилось - и  скоро я должна уже получить готовые оформленные работы. Потому похвастаюсь уже оформленным сюжетом.

А сегодня решила продолжить свою кулинарную рубрику "Наташкины вкусняшки" и поделиться с вами рецептом вкусного тортика, который пекла ещё до операции к маминому Дню рожденья.       
                                 Это - тортик "Мишка на севере"

Первый раз я пекла этот торт ещё в 11 классе, вместе с моим одноклассником, сыном друзей семьи,  который очень любил печь и готовить. Жаль только, что его (этого парня) убили молодым. Хороший был парень...

...Торт и тогда у нас получился вкусным. С тех пор рецепт поселился в моей записной книжке и имел второе негласное название "тортик Вадика"...

Ингредиенты:
грецкие орехи — 1 стакан - почистить, поджарить, измельчить.

Для теста:
пшеничная мука — 400 грамм;
сметана — 1 стакан;
две чайные ложки разрыхлителя;
150 грамм сахара;
2 столовые ложки какао;
1 пакетик ванильного сахара.

Для крема:
500 грамм сметаны;
180-200 грамм сахара.

Для глазури:
шесть столовых ложек сахара;
четыре столовые ложки какао;
100 грамм сливочного масла;
четыре столовые ложки молока

                                                             Пошаговый рецепт:

Приготовить тесто: добавить к сметане сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и взбить. Сметанную смесь разделить на две равные части.
В одну часть сметаны добавить 180 грамм муки и две столовые ложки какао.
В другую часть сметаны добавить 220 грамм муки и перемешать.
Замесить два вида теста: темное (с добавлением какао) и светлое.
Каждый вид теста разделить на три равных части (должно получиться шесть частичек теста).
Дно формы (диаметр формы которую брала я — 25 см) смазать сливочным маслом.

Я раскатывала каждый корж прямо на бумаге для выпечки, обрезала его по форме круга из разъёмной формы и переносила с бумагой на противень, наколов вилкой.

Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут каждый
Пока коржи остывают, приготовить крем для тортика. 

Соединить сахар и сметану и несколько минут взбивать миксером до увеличения в объёме. Сметанный крем готов.
Поджаренные грецкие орехи измельчить с помощью блендера или скалки.

Сборка торта. На плоское круглое блюдо кладем коржи чередуя светлый и темный, смазывая каждый корж кремом из сметаны и посыпая орешками. 

Для глазури в сотейник положить масло, сахар, какао, добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая, довести содержимое сотейника до однородной массы.

Горячей глазурью покрыть торт и украсить орешками. 

Отправить для пропитки тортик в холодильник на ночь. 

Мне этот тортик очень нравится - нежный, вкусный, красивый и готовится недолго.

P.S. Эх, с каким бы удовольствием я показала бы вам искусно украшенный тортик, где на шоколадном островке восседает белый мишка. Но... сегодня мишка - из серии "повесели народ")) Слепила медведя из кусочка зефира. Хохотали всей семьёй. Правда, мою неудачу в украшении тортика скрасил отличный вкус домашнего торта. Свой кулинарный позор  медведика я  быстренько сняла с торта))) А вам решила показать. Чтобы вы понимали, как всё запущено высок мой уровень украшений тортов)))

На сегодня всё) Надолго не прощаюсь. Следующий пост, как вы понимаете, будет рукодельным.
                                                                    С любовью к вам, Наталья...