Постоянные читатели

четверг, 30 марта 2017 г.

Последний пост в марте. Болталка. Мой долг по Кулинарному проекту

Март. Каким он был для меня меня.... 

Наверное,  суматошным и хлопотным,  впрочем, как и многие другие месяцы. Дом,  работа,  попытки кулинарить что-то новенькое, топка котла ( вы бы видели, как я выбираю золу из него, а потом её ещё и сею - ну впрямь Золушка))), вышивка,  шитьё,  цветники, сад, поездки в Одессу...

Радостным! В этом месяце праздновался день рожденья моего первоклассника, ну и 8 Марта, конечно)


Постным.  Я всё больше люблю предпасхальный Пост. Нравится мне переходить на простую  здоровую "не животную" пищу. 

Интересным.  Много замечательных идей нагуглила в Интернете,  посмотрела интересные видео, попробовала себя в новой интересной для меня технике пэчворк, запланировала несколько новых интересных вышивально-швейных процессов...

Полным ожидания весны и тепла. А тепло к нам приходить не спешило. Вот только позавчера  стало совсем по-весеннему, и мы за день переделали столько, сколько за предшествующую холодную неделю  не получилось.  Пофрезеровали огород. Я  вымыла нашу беседку во дворе. Окатила себя водой из шланга (нечаянно, конечно). Побелила деревья...     
На прошлой неделе обрезала розы, покололи они меня своими шипами немилосердно. Но зато стоят теперь кусты-красавчики. Вместе с мамой пропололи все цветники, а их у нас 6!



Но есть ещё одно дело, которое нужно завершить в марте. Ради него и пишу этот пост. 
Участие в Кулинарном проекте Нади предполагает ежемесячный рассказ на какую-то заданную тему.  В этом месяце  была тема - Меню недели и Картинки из еды.

Сразу хочу поблагодарить нашу Выдумщицу-Надю за такой интересный проект. Уж что-что,  а креативности в подходе к кулинарии добавляет.  С интересом просмотрела все её ссылки для вдохновения, полюбовалась монстрозайцами Светы  и тюльпанчиками Вероники,  удивительными образцами кулинарного искусства её крёстной...
А заодно заглянула в Ютуб и поняла, что моё кулинарное самообразование - настоящая целина, пахать и пахать, и сеять разумное-доброе-вечное) - видео с интересными видами выпечки и готовки смотреть-не пересмотреть, пробовать-не перепробовать...

Итак, Меню недели. Отвечаю по пунктам.

- Каковы принципы рациона в вашей семье? 
- Какие продукты употребляете чаще всего, каких избегаете?

Главный принцип - придерживаться разноплановости в еде, чтобы не одно и то же, чтобы не надоедало... И затрагивая эту тему раньше, повторяться особо не буду.  У каждого из нас в еде свои предпочтения.  Я и мама очень любим рыбу - жареную, тушёную, солёную ( вплоть до кильки),  саламур, консервы, запечённую и т.д. Детей на рыбу надо ещё уговорить-покланяться))  Старшему лень выбирать косточки, младший просто её не очень любит. Ест, но изредка.
Мясо едят все, особенно любят котлеты-тефтельки, но старший сын любит печень куриную, а младший её на дух не переносит. Вот и крутись:))
Я очень люблю борщ, и мама тоже. Старший  первые блюда почти совсем не ест, а младший ест, но под нажимом. И это при том, что я готовлю и очень вкусный борщ, и вкусную солянку,  и супчики всё время стараюсь чем-то разнообразить...
Ещё мы очень любим всякоразные салаты. Салаты едим круглый год и делаем их из того, что "под рукой". Дети их едят, но младший опять-таки как-то "из-под палки"...
Зато дети хорошо едят разнообразные каши, овощные гарниры, плов, перец фаршированный, рагу, драники,  вареники, ну и конечно, печёное...  Печёное - это наше фффсё.
Хорошо бы научиться "избегать" колбасы, но пока не получается.  На приготовление домашней колбасы нужно время, а совсем без колбасы получается как-то трудновато жить. Да что греха таить, я и сама люблю по утрам выпить чашечку кофе с бутербродиком...
Майонез делаю сама ( не в Пост),  но едим его в основном только с борщом.
Газировки, Кока-колы, чипсы, гренки, орешки в пакетах не покупаем вообще...
Соки делаем сами.

Могу сказать, что иметь двух хозяек на кухне и взрослого сына, который почти все свои любимые блюда умеет и любит готовить себе сам - это ЗДОРОВО!!!  Фактически готовим в 6 рук.  И потому я  никогда не устаю от готовки, у меня всё время есть вдохновение сотворить что-нибудь "эдакое", что любят все. И это в основном вечерняя моя забота - удивить и порадовать семью вкусненьким. Утром, в основном, готовит моя мама, днём - то я, то мама, ну а вечер - всё же мой. И так как предпочтения у всех разные, то набор продуктов в холодильнике в виде молочного, овощей,  и мяса в морозилке обычно стараемся поддерживать, чтобы можно было быстро что-то придумать и сотворить. 

- Если есть среди нас вегетарианцы - расскажите, как вы дошли до жизни до такой :) Что побудило вас отказаться от мяса, отказались ли полностью, как вам при этом живется - и все, что захочется рассказать :)

 Вегетарианцами скорее всего мы не станем. Говорю это с уверенностью  в 99,9 %))
Потому что ооочень много любимых нами всеми блюд содержат мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Ну разве что в Пост мы можем отказаться от многих любимых блюд, но это же совсем другое...

- Как вы планируете будничное меню? Составляете список блюд на неделю или придумываете каждый день? Скрупулезно закупаетесь, сверяясь с меню или готовите из того, что найдется в холодильнике?

 Попытки планировать будничное меню  у меня были... и неоднократно. Я много читала о  системе fly-lady и пыталась жить по этой системе, многое не получалось из-за того, что наша жизнь не предполагает размеренный режим, уж очень суетливая она, короче). Я утром встаю с твёрдым намерением делать одно, а в течение дня приходится перестраивать свой график и планы.
... Именно в те времена я и пыталась ввести планирование меню на неделю.  Писала, высчитывала, сколько продуктов и каких в течение недели нам понадобится, ездила закупать и... к концу недели понимала, что всё равно чего-то не хватило.  То сыр кто-то съел с чаем, то мясо разморозить забыла).  И я оставила эту затею, тем более, что живём мы в 5-минутной близости от нашего городского рынка и 3-минутной близости от супермаркета, и мама ежедневно ходит туда прогуляться-пообщаться со знакомыми и прикупить то, что нужно на сегодняшний день.  Для нас всех это очень удобно!

- Кто в вашей семье занимается закупками продуктов, как часто, покупаете четко по списку или вечное "ой, хлеб забыли!" ? :)
 Ежедневными покупками ( что закончилось из специй,  баночек,  в холодильнике и что хочется) занимается мама, я  или мы вместе с сыном ( тяжёлая артиллерия)) берём на себя глобальные закупки, когда нужно привезти 10 кг муки, 5 кг сахара, лоток -два яиц, уксус-масло подсолнечное для консервации,  продукты к праздничному столу.

- Чем руководствуетесь при составлении праздничного меню?

Праздничное меню планирую  я, опрашивая своих близких, что хотели бы видеть на праздничном столе. Заодно  пишу на трёх листочках: 1) блюда, которые заказаны, и надо приготовить,  2) продукты, которые нужно для этого закупить, и 3) список действий, которые я буду совершать накануне, за день, за два до праздника или за час до подачи.
Список блюд мне помогает избежать повторов в составе блюд. Так например, это 2-3 салата, один из которых должен быть мясным, один рыбным или с морепродуктами,  один - лёгкий,  в виде паштета с  присутствием сыра, который можно будет завернуть в лаваш, или положить в корзиночки, или намазать на бутерброды, канапе... Мясо делаю к гарниру с подливой ( рёбрышки или гуляш) и какое-то блюдо из рубленого мяса, чаще всего котлеты, или же запекаю в духовке по-французски...
Если праздник с большим количеством гостей, то обязательно беру и рыбу. Чаще всего запекаю в мультиварке под сырной корочкой, и пользуясь подогревом, подаю горячей.
Ещё люблю делать жюльен. Он всегда идёт "на ура", ставлю в духовку его уже во время прихода гостей, чтобы достать к столу "с пылу с жару".
Ну и торт пеку сама. Накануне. Украшаю тогда же и ставлю в холодильник.
К праздникам готовиться ооочень люблю. Люблю, когда гости сытые и довольные. 

Ну а теперь о  Картинках из еды...

С детства помню грибочки из яиц и картофельное пюре, выложенное в форме рыбки, причём  так  моя мама старалась мне привить вкус к еде...
Когда сама стала взрослой,  тоже старалась приукрасить приготовленные блюда.  Но как понимаю,  всё это было примитивно, любительски...
Если консервирую огурчики-корнишоны, обязательно нарезаю из морковки цветочки и укладываю в банку вдоль стеночек.  Получается ярко и красиво.


Если помидоры укладываю в банку, то каждую банку наталкиваю  зеленью, полосочками сладкого перца, пластинками чеснока. Потом любуюсь. Эстет, видите ли:))
Очень люблю выкладывать в бутылёк "огород" да разных овощей побольше, поярче, для меня это - способ сделать нашу жизнь красивее, наряднее...

Ээээх, жаль, что задание припало на Пост, я бы "развернулась":))  Покажу свои сохранившиеся на компьютере немногие фото с картинками из еды. 
Это я пекла пирог "с мясными ушками". Фото сделано ещё до того, как начала вести блог, и потому удивительно, что оно вообще сделано,  фото  готового пирога  не осталось , но пирог был вкусный!


Этот кекс-зАмок пекла к годику Димы. 

Здесь мои ооочень скромные попытки украшательства  тортика "Кудрявый Ванька".  Фото тоже сделано было случайно года четыре назад.


Эти фото вы уже видели в этом году в Рождественские праздники



                                                            и мамин День Рожденья...


А это - фотографии этого месяца.  Так как во время Поста я могу позволить порадовать родных постной выпечкой, то "изощрялась" с её формой ... Жаворонки.  Лепили  вместе с Димой, поэтому жаворонки наши  и кривые, и косые  разнообразные:))


 Ёжики - пожалуй их семейство, от мала до велика,  в серединке каждого - яблочки...





И ещё фигурная выпечка... Тесто в Пост перед расстойкой смазываю крепким чаем ( почти заваркой)


Ну и напоследок, хоть и не в тему,  покажу  одобренный моей семьёй домашний хлеб на картофельном отваре. Пекла уже трижды.  Хлеб очень вкусный!  Рецептом поделилась Оксана  на  ПассионФорум.



                        Отчёт, как всегда, отправляю в "Кулинарный проект" Нади- Выдумщицы


А вам пожелаю  кулинарного вдохновения,  делитесь своими вкусными находками с нами, ведь это так интересно - пробовать что-то новенькое! Пока-пока!

среда, 29 марта 2017 г.

Отчёт №3 в СП "Щелкунчиковая гирлянда"

                                                 Всем солнечный привет из Украины!

  Сегодня не буду злоупотреблять вашим временем и вниманием, покажу свой третий отчёт по "Щелкунчиковой гирлянде", которую я вышиваю в рамках проекта Яны Горкальцевой, и пойду белить деревья в своём саду.

  Щелкунчик этого месяца необычный, он - зайчик, зайчик-генерал,  такая вот задумка автора.  Вкупе к нему - подарочек в коробке.  И я пока вышиваю, не оформляя этих малышей. Даже, честно говоря, не знаю, как  их и оформить. Думаю, что ближе к новогодним праздникам, увидев всех их вместе, идея оформления придёт. А может быть вы мне что-нибудь подскажете?




  На самом деле, вышивая такие малипусенькие вещи, понимаю, что времени на миниатюрки  мне катастрофически не хватает. Есть множество больших начатых проектов, которые нужно заканчивать ... Хорошо, что хоть на работе иногда выдаётся время потыкать иголочкой, его я и использую, чтобы повышивать этих человечков...
 Скажу честно, мне так понравились новогодние шары талантливого дизайнера Яны Горкальцевой, которые девочки вышивали в СП в прошлом году, что я увидев в блоге  у Галинки приглашение в новое  СП,  ни секунды не раздумывала и тут же написала заявку на участие. Сейчас, вышив уже три этапа, думаю, что я с бОльшим удовольствием всё же вышивала бы её шары, а ещё мне хочется вышить вот такую новогоднюю игрушку - большого Щелкунчика на ёлку.  Правда же он милый? Когда-то увидев его на фото в Pinterest, я буквально возмечтала иметь такого же Щелкунчика и у себя...



                            И ещё хочу поделиться с вами  понравившимся мне стихотворением...

                                             У женщины всегда должно быть время:
                                             Хоть пять минут на чашечку мечты...
                                             Чтоб отодвинув вечные проблемы,
                                             Уйти на этот миг от суеты.

                                             Расслабиться... и пить, не обжигаясь,
                                             Глоточками заветную мечту...
                                             Фантазии, как сливки, добавляя
                                             И набирая мыслей высоту...

                                             Пусть мир затихнет и замрёт на вдохе...
                                             Её не смея отвлекать сейчас.
                                             И пусть мечты, как крепкий чёрный кофе,
                                             Смахнут крылом усталость с её глаз...

                                             Пусть отдохнёт... Не торопите время...
                                             Лишь пять минут - на чашечку мечты!
                                             Она их заслужила без сомненья....
                                             Мечты - они не терпят суеты!

                                             У женщины всегда должно быть время:
                                             Хоть пять минут на чашечку мечты...
                                             Чтоб отодвинув вечные проблемы,
                                             Уйти на этот миг от суеты...


                      Любите, девочки, себя и вещи, созданные своими руками!

воскресенье, 26 марта 2017 г.

СП Пасхальная салфетка - второй и третий этап.

Ну вот и пришла пора мне наконец-то отчитаться по этапам пошива Пасхальной салфетки.  Не прошло и полгода:)).  Несколько красивых салфеток  я уже видела у девочек в блогах, свою же не держала в интриге. Просто скопилось на этот месяц столько всего рукодельного и нерукодельного! Оправдываться не буду, просто расскажу, что три недели работала без выходных, мой старший сын, в паре с которым я работаю, ездил сдавать сессию. Сдал.  Через три недели - госэкзамены и получение (надеюсь, верю!!!) диплома...
А у меня просто был аврал и планов начатых рукодельных завал.   И нерукодельных тоже))
Но я почти справилась!


Если вы помните, начало моего пошива пасхальной салфетки начался с небольшого "конфуза". Моя лапка 1/4 для пэчворка не подошла к моей швейной машине, и я сшила свою первую в  жизни дрезденскую тарелочку "на глаз", она, конечно же,  получилась большего размера, чем надо.


Лапка моя вскоре приехала, и  вторая моя тарелочка сшилась легко, на одном дыхании. Она получилась уже "правильного" размера.  Правда, вишенки в центр тарелочки не попали, так уж получилось) 
Ну а потом - длительный творческий застой,  тот самый аврал на работе и отсутствие планшета дома ( сын забрал с собой на сессию).  А компьютер у нас, извините за технические подробности, стоит на первом этаже, мой рукодельный уголок - на втором, в моей спальне, и рукоделю я в основном ночью.  Вот и не хотелось бегать с первого - на второй, со второго - на первый, топать, мешать  моей семье отдыхать. И  второй мой этап - сборка основы - двигался медленно, мучительно медленно. 


По причине нехватки времени я отказалась от ручного аппликативного шва и отстрочила дрезденскую тарелочку машинным швом...


Зайчиков  я собирала - клеила с большим удовольствием так же медленно, по ночам. Но этот творческий процесс так меня захватил, что я с нетерпением ждала ночи, чтобы повырезать -поклеить...))
Правда,  при изготовлении зайчишек допустила одну грубую ошибку, о которой предупреждала  всех Виктория в своём мастер-классе. Да-да, в поклейке ушек.  И  прошу меня простить, сказалось не только невнимание, ещё наверное и усталость.


Но подбор тканей мне понравился, особенно этот белый нежный хлопок в сиреневые цветочки...


Так выглядела моя приготовленная для отстрочки заготовка, и я уже не могла ею налюбоваться...


Посмотрев видео Виктории ( спасибо ей за науку! её подробный доходчивый мастер-класс заслуживает особой благодарности), приступила к отстрочке роликовым аппликативным швом.  О-о-о, это было погружение, ныряние, заплыв.  Строчила целый день - позавчера. И всё думала, что бы ещё такого прострочить следом. О-о-очень понравилось!


Загнутое ушко пришлось дострочить в месте моего "прокола"дополнительным швом, чтобы не растрепалось при стирках.
Сегодняшний день я пришивала  глазки. Это реально долго. На носики меня уже "не хватило". Вернее, я попыталась сделать носик из ткани, но он у меня получался трижды всё разной формы. Слишком маленький носик. Тогда я вырезала носики из фетра и пришила их ... Выкрутилась:))


Решила сегодня показать мои второй и третий этапы, чтобы Виктория увидела, "я здесь, я жива!", я  живу и творю, и буду стараться свою салфеточку закончить вовремя... По крайней мере, не позже всех.    
Сегодня переводят часы на летнее время, и на часах уже  первый час ночи, пойду-ка  я спать,  а то на завтра сил совсем не будет.                        
                                                                             С приветом к вам я, полуночница...

пятница, 24 марта 2017 г.

А вот и я к вам с новой шалью...

Доброго времени суток всем ПЧ!!!
Я наконец-то её довязала , свою четвёртую шаль с красивым названием "Селеста",  автор этой шали - Наталья Гревцева.


Вязала из эстонской пряжи "Кауни" Томас"  800 метров в 100граммах, очень люблю её, она нежная, мягкая  и тёплая, 100-процентная шерсть. На шаль ушло около 75 граммов пряжи. Это моя четвёртая шаль из "Кауни", предшествующие ей можно посмотреть вот тут.
Вот так выглядела связанная шаль до блокировки.


А это она постирана и растянута с помощью булавочек... Весь рисунок шали  раскрывается именно после блокировки.


 В эту шаль я впервые ввязывала бисер по всему телу шали, использовала около 10 гр бисера.  На фото бисер не очень виден, он розовато-бежевый перламутровый и меленький, но вживую  шалечка смотрится нежно и изысканно.
 Конечно, ввязывание бисера меня порядком притомило. Скорость вязания резко упала, и мне уже казалось, что я никогда её не закончу.)  Но результат порадовал...






                  Длина шали - 1метр 73 сантиметра, высота по центру - 65 сантиметров.

 
        А это коллаж, подобранный и созданный мной с любовью к этой шали. Она - первая,            которая останется у меня, первые три  ("Lazy Katy", "Бегониевый вихрь" и "Харуни") были связаны и подарены...


У нас уже присутствует дыхание весны. Набухли почки, ивушка на заднем плане фото окутана лёгкой весенней дымкой...

 Наша Маркиза несколько дней гуляла, даже поесть не приходила, все переживали, куда же пропала бедная кошка, вернётся ли?  Вернулась! Теперь отсыпается, не реагируя на вспышку фотоаппарата, и ест за двоих.)) Весна!!!



Всем желаю тёплой весны, солнечных денёчков и прекрасного настроения!
                                                                                                                 Ваша я.

среда, 22 марта 2017 г.

Очень искренний пост...

Здравствуйте, дорогие мои! 
Вот уже больше недели не показывалась я в "Блоггере", не писала сообщения и комментарии,  не заглядывала даже, чтобы почитать ваши интересные новости... И на это были свои причины. 
Сегодняшний мой пост будет более длинным, чем обычно, и более личный,  и я долго думала, прежде чем его написать, но всё-таки решилась, зная, что читают  мои сообщения, хоть и немногие постоянные читатели, но умные, добрые и  грамотные люди...


...Последние годы я с удовольствием, хоть и не так часто, как хочется, хожу в православную церковь. Там я нахожу  утешение, отвлекаюсь от мирской суеты, настраиваю свои мысли на нужный лад,  слушаю песнопения...  Когда лет восемь назад, будучи беременной Димой, я стала заходить в наш городской Храм, я ничего в  пении не понимала, жутко стеснялась, не знала, где встать, что сделать, когда перекреститься, мне казалось, что на меня все будут смотреть осуждающе, вдруг я что-то сделаю не так,  бабушки,  которые работают в Храме, станут меня учить уму-разуму..., в общем, если бы не моё "особое положение будущей мамы" и внутренняя настойчивая потребность  в  посещениях Храма, я бы наверное до сих пор так и не заглядывала туда... Но время шло,  постепенно моя Вера  укреплялась, посещения церкви делали меня лучше и чище, и я стала иногда даже помогать там в Храмовый праздник или воскресенье по велению сердца, радуясь , что меня приглашают... Водила иногда младшего сына на службу и привела его в Воскресную школу при храме. Очень полюбила церковные песнопения,  когда их слушаю, отвлекаюсь от дел земных и настраиваюсь на какой-то совсем другой лад...  Наверное, я не очень хорошая христианка, не всё делаю так, как надо и когда надо. Далеко не всё!!!  Но я точно знаю, что на правильном пути, что жить человеку с верой куда лучше, для него же самого... 


Раньше я была невесть какая "грамотная"(есть такое украинское слово "зарозуміла"), гордая, нетерпимая  к человеческим недостаткам. 
Когда была ещё студенткой, девчонки в трудовом лагере придумали игру,  развлекаться-то хотелось...)) Они вырезали разные слова и заголовки  из газет, валяющихся там в огромном количестве, находили подходящий заголовок к характеру каждой девочки из нашей группы и наклеивали его на дверь комнаты рядом с фамилией.  Знаете, что наклеили рядом с моей фамилией? 

                           

"Я себя ничем не запятнала..." Я действительно была горда собой, что правильно воспитана, что не имею вредных привычек, что у меня есть внутренний стержень...)) 

...Жизнь не всегда гладит по головке, иногда она и больно бьёт,  ты падаешь, поднимаешься, потираешь ушибленное место и понимаешь - надо идти дальше, жить ради людей, которые тебя любят, верят в тебя. В моём случае это мои родители и дети... Придя в Храм, я стала  более терпима к людям и их слабостям, усмирила гордыню, стала понимать, что всё, чего я добилась в жизни (а я сама порой удивляюсь,  как много я успела сделать до 40 лет), было благословением Божиим,  потому что все мои большие начинания предварялись  благословением  батюшки, освящением  земли под постройку дома,  освящением машины, магазина и т.д., молитвой, простым обращением к Богу...  И завершались они неизменно удачно. 
В моей жизни были о-о-очень большие разочарования в людях, но они меня не сделали злой и жестокой, а сделали сильнее и лучше, не сломали веру в людей, а открыли путь к Богу...
Ибо Бог не даёт нам испытаний, которые мы не в силах выдержать...


Не буду много вам рассказывать, дорогие мои,  просто скажу: 
....если кому-то из вас тяжело на сердце, и вы не можете найти выход из сложившейся ситуации -  посетите церковь, просто постойте, помолчите, подумайте...
 ....если почва уходит из под ног от неверия людям и погружаешься в пучину депрессии - не глотайте антидепрессанты, попробуйте зайти в храм и постоять - послушать песнопения, прислушайтесь к словам, или попросите Бога нашего подсказать вам, как дальше жить...
....если что-то удалось и вы горды собой и своими успехами - поблагодарите Бога за то, что вам это удалось...
а если вам не на кого в жизни надеяться - попробуйте надеяться на помощь Божью и провидение, и вы увидите, как  у вас "вырастут крылья"...


Задолго до Рождества Христова умный китаец по имени Кун-цзы (по нашему Конфуций) сказал, что мир изолгался, слова потеряли смысл, и нужно заново давать имена вещам и понятиям. Так  и сегодня... смирение смешивают с комплексом неполноценности,  храбрость - с наглостью, щедрость - с глупостью...
 Сейчас идёт Великий Пост. Время, когда человек приходит к покаянию, смирению, умению прощать, умению поделиться с ближним, сокрушению о своих грехах.
И главное здесь - не отказ от пищи животного происхождения - яиц, молока, мяса, рыбы... 


Если вы не едите мясного, но просиживаете часами у телевизора — это не пост, если вы во время поста ходите по театрам, концертам и прочим развлекательным заведениям, — это не пост, если вы тратите время на посещение и приём гостей, активно «общаетесь» по телефону, зачитываетесь художественной литературой — это тоже не пост.
Если вы сами, воздерживаясь от скоромной (мясо-молочной) пищи и развлечений, осуждаете других за их «нерадивую» жизнь, то это тем более — не пост.

Пост — это воздержание от всего, что может вставать между вами и Богом... Настоящие христиане воздерживаются иногда даже от интимной супружеской жизни, пост — это уход внутрь себя и пребывание там наедине с Господом, это время самоанализа, внимательного пересмотра своей жизни, период наиболее активной духовной работы по исправлению своих недостатков, искоренению страстей, очищению плоти и духа.
Постом христианин должен уделять больше внимания и времени на посещение храма, домашнюю молитву, помощь ближним и творение дел милосердия.


Не подумайте, что я сейчас уговариваю вас поститься, прочитали - спасибо Вам  за это... У каждого свой путь к Богу. Кто я такая, чтобы осуждать или исправлять человеческие недостатки?.. Во мне их  полно. И сейчас я это понимаю, как никогда... Но попробовать можно и начать свой духовный пост никогда и никому не поздно.  Тем более, что отказ от животной пищи "потянет" за собой и другие , более главные, моменты поста. 
Многие начинающие ужасаются: «Как? Не есть мясного? Да откуда же тогда будут силы работать, вообще что-то делать?»
Бог не заповедал человеку творить ничего, что было бы ему не полезно.
Хочется им напомнить, что самые большие и сильные животные на земле: слон, бык, буйвол являются травоядными и мяса не едят вообще.
Также и человек, в период поста, не только не теряет физической силы и работоспособности, но за счёт очищения организма от шлаков и избытка белков ощущает значительное облегчение во всём теле, как умственная так и физическая активность его заметно увеличиваются. А где-то недавно прочитала, что во время поста  человеческий организм активно очищается от накопленных за год холестеринов, сосуды - от бляшек,  значит, мы, постясь, продлеваем жизнь свою на этом свете...
А очищаясь духовно, пересматривая свою жизнь заново,  мы как бы  боремся со своими внутренними   болезнями и изъянами,  и обновлённые, живём дальше... 

Ну и напоследок поделюсь по традиции несколькими рецептами постных блюд, которые помогают нам  сделать период поста не однообразным, надоедливым и скучным в плане питания (макароны-картошка-каша-консервация), а  разнообразить хотя бы изредка наш рацион вкусными постными блюдами, благо разные кулинарные интернет-ресурсы  предлагают широкий спектр постных рецептов на выбор...
Это всевозможные салаты:
- со свежей капустой и морковкой,
-  с отварной картошкой, огурцом и грибами,
  с консервированными помидорами и огурцами, 

                                      

с капустой, жареными шампиньонами и лучком

квашеная капуста, тушёная свекольная икра, консервированная икра из синеньких и шампиньонов ( очень рекомендую, рецептик здесь)  и так далее...
На обед мы готовим суп с грибами, постный борщ, солянку без мяса,  лёгкий супчик с гренками. В качестве вторых блюд, помимо каш-макарон,  тушим  перец,  фаршированный рисом с обжаренной морковкой и луком, запекаем овощные запеканки,  делаем рагу из того, что есть в холодильнике, жареную картошку с грибами, тушёную картошку без мяса, вареники.  
В этом месяце хорошо "подвинулись" наши домашние заготовки, которые просто улетают в постные недели со скоростью света, а галерея пустых баночек в подвале безудержно растёт...
Вообще, постное меню напоминает мне простую деревенскую пищу,  без изысков,  здоровую, овощную  и достаточно сытную...
По выходным я  стараюсь испечь пирог или пирожки. Вот некоторые  из них:
                     Пирог с картошкой и солёными огурцами
    Продукты для теста:
Полстакана растительного масла, полстакана воды, чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли,
мука
    Для начинки:
5 – 6 средних картофелин, три соленых огурца, две средние луковицы, соль, растительное масло, иногда вместо огурцов кладу жареные шампиньоны...
    Приготовление
        Воду и масло смешать, добавить соль и постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто было мягкое, эластичное и хорошо раскатывалось. Тесто получается пречудесное, несмотря на столь простой состав)
       Отварить в подсоленной воде картофель, размять в пюре. На сковородке обжарить мелко резаный лук, остудить. Огурцы нарезать мелкими кубиками и положить в дуршлаг чтобы стек рассол.
        Тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. По размеру формы или сковородки (с учетом высоты бортиков) раскатать лепешку, уложить ее в смазанную маслом форму. Выложить на дно слой картофельного пюре, на него слой огурцов и верхний слой из жареного лука. Раскатать вторую лепешку, положить на начинку и плотно защипать края. Верх смазать растительным маслом. Выпекать в духовке на среднем огне 20 – 25 минут.





Постное тесто для пирожков ( хоть жареных, хоть печёных) Этот рецепт  взят из маминой газеты "Здоровый Образ Жизни", и им я пользуюсь уже давно  и с удовольствием...
Продукты для теста:
70 гр  мокрых дрожжей (в пачке),
 120-150 гр растительного масла,
около 1 кг муки,
4 стол.ложки сахара,  1 чайн. ложка соли.
В 250 мл холодной кипячёной воды растворить дрожжи,  а в 250 мл горячей кипячёной воды растворить сахар. Соединить две смеси, добавить маленькими порциями муку, замешивая, как на блины. Это опара.  Оставить её для подъёма. И заняться начинкой для пирога  - протушить капусту, отварить картошку или нарезать яблоки.... 

В подошедшую опару добавить растительное масло, соль и оставшуюся муку,  хорошенько вымесить тесто,  тесто не должно быть твёрдым, и сразу же, не давая ему подняться, разделить на маленькие кусочки для пирожков.  Лепите сразу же и жарьте или выпекайте при температуре 180-200 градусов примерно 30-40 минут...


Плацинды с капустой ( типа чебуреки постные)))
Первым делом приготовьте начинку - тонко нашинкуйте капусту, порежьте тонким полукольцами пару головок лука, присолите всё это и чуть примните. Можно капнуть несколько капель растительного масла, я не добавляю.
Теперь сделайте быстрое заварное тесто - в кастрюльку налейте 0,5 литра воды, добавьте, 2 стол.ложки подсолнечного масла, 0,5 стол.ложки соли. Закипятите всё это. Затем быстренько всыпьте муку небольшими порциями и вымешайте тесто.  Оно получается мягкое и нежное, очень эластичное.


Затем лепим с приготовленной сырой капустой плацинды в форме чебурека, и жарим на растительном масле... Попробуйте, это очень вкусно!


                           Ну а это постное печенье я пекла по рецепту с Поварёнка.ру...



                                                  испробовала свою фигурную скалочку...

В день 8 марта, чтобы не нарушать пост, и побаловать нас в праздник какой-то новой выпечкой, испекла  Яблочный штрудель с изюмом и орехами по этому рецепту...


Наверное, в тему своего нынешнего длинного поста не буду "лепить" рассказ и задание к Кулинарному проекту  ( потому что , если вы помните, участвую с Нового Года в кулинарном проекте Нади-Выдумщицы) ,  раз уж взялась участвовать - то сделаю это отдельным сообщением, хотя  именно в Великий Пост я меньше всего думаю о еде, стараюсь больше думать о пище духовной...
Именно потому я реже стала заходить в блог, ведь  "присела - прикипела - встала через 2 часа" - это про меня...)) 
И напоследок - мудрость для вас:
"Кроме воздержания от пищи есть много путей, могущих отворять нам двери дерзновения перед Богом. Кто вкушает пищу и не может поститься, тот пусть подает обильнейшую милостыню, пусть творит усердные молитвы, пусть оказывает напряженную ревность к слушанию слова Божия, – здесь нисколько не препятствует нам телесная слабость, – пусть примиряется с врагами, пусть изгоняет из души своей всякое памятозлобие. Если он будет исполнять это, то совершит истинный пост, такой, какого именно и требует от нас Господь. Ведь и само воздержание от пищи Он заповедует для того, чтобы мы, обуздывая вожделения плоти, делали ее послушной в исполнении заповедей."
                                                                                 свят. Иоанн Златоуст

"Кто постится по тщеславию или, считая, что он совершает добродетель, тот постится неразумно и потому начинает после укорять брата своего, считая себя кем-то значительным. А кто разумно постится, тот не думает, что он разумно совершает доброе дело, и не хочет, чтобы его хвалили, как постника..."
                                                                              авва Дорофей
Потому прошу вас не хвалить меня за то, что не ем скоромного во время Поста, может быть даже не писать комментарии, а просто почитать и подумать, зачем он нам даётся...
Некоторые из Святых Отцов называют молитву и пост двумя крылами, возносящими к Небу христианскую душу.
                                 И фото сегодняшнего дня  - Как же прекрасен наш мир!!!
эти маленькие пчёлки летают в нашем цветнике над ярко-цветущей калужницей
                           С любовью к вам и верой в наши лучшие мысли и дела к вам я, Наталья...